Los hongos desempeñan un papel fundamental en la Naturaleza como descomponedores de materia orgánica, reguladores de procesos vitales, potenciadores de la mejora genética o potenciadores de la actividad radicular de las plantas. Estas funciones, inherentes al Reino Fungi, hacen que resulte sumamente interesante su uso en la gestión de ciertos problemas ambientales.
La actividad, dividida en una parte teórica y otra práctica, desarrollará estos conceptos a través de ejemplos muy significativos, muchos de los cuales serán Pleurotus ostreatus, un hongo comestible con el que desarrollaremos un experimento. Aprenderemos a inocular el hongo en un sustrato -en este caso un rollo de papel higiénico que luego nos llevaremos a nuestras casas- y veremos cómo es capaz de desarrollar su ecología saprófita, alimentandose de la celulosa, creciendo y fructificando en forma de numerosas setas.