En Cantabria no solo hay bosques de Hayas o Robles, los Encinares costeros apenas son conocidos y son una gran singularidad de los bosques de Cantabria.
La actividad consiste en la realización de una salida de campo a la zona del Alto del Cincho (Arnuero), enfocada hacia la Educación Ambiental. En ella, se llevará a cabo un Itinerario naturalístico con bajo grado de dificultad y paradas en lugares concretos en las que se comentarán aspectos geológicos, botánicos, faunísticos, etc. del bosque de encinas
En la salida de campo se emplearán mapas topográficos, imágenes de satélite, cartografía geológica, mapas de vegetación y usos actuales, mapas de vegetación potencial de Cantabria, guías para identificar las especies botánicas o faunísticas que se hayan podido observar en el campo y las más comunes en el sistema.
Finalmente, se abordarán aspectos concretos sobre los problemas ambientales actualmente existentes en estos valles, similares a los de otras zonas de Cantabria, así como de las actuaciones que se han acometido por parte de la Administración para resolverlos, señalando las que aún quedan por acometer.